ベーカリー
横浜ベイシェラトンホテルの創業以来「ドーレ」のベーカリーは、
毎日の食卓に欠かせない個性豊かなパンをつくり続けてきました。
飽きのこない味わいと日常食べられる手頃な価格で、
幅広い年代のパンを愛するみなさまに、
これまでご愛顧をいただいています。
変わらぬおいしさの源は、
ベーカーシェフの素材へのこだわり、食べやすさの追求にあります。
日々の食事の豊かさを充実させるホテルならではの品質を、
ひとりでも多くの方に味わっていただきたい。
そんなシェフの思いの詰まったパンを、
ご家庭のお料理とともにお召し上がりください。
ベーカーシェフ 森広 竜司（もりひろ りゅうじ）
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。
今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。
2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。
2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。
開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。
パン紹介
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■バケット
¥350
微量の酵母で低温長時間発酵させた生地をしっかりと焼き込み、風味良く仕上げました。食事パンとして、そのまま食べても、ハムや野菜を挟んでカスクルートにしても美味しい自慢の一品です。
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■クロワッサン
¥260
ブラッシュアップを繰り返しながら、開業から作り続ける一品。良質なバターを丁寧に折り込み１６の層にし焼き上げます。外はパリパリ、ハラハラ、中はしっとりの自信作です。
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■パンドミ
1斤¥500 1/2¥250
最もポピュラーなベーカー自慢のこちらも開業から焼き続けているイギリスパン。ストレート法で仕込んだ生地を熟成させ、成形は手で行い、オーブンでしっかり伸びるよう調整します。
厚めにスライスして、サッとトーストすると香ばしい香り、外側はサクサク、中はしっとりで朝からテンション上がっちゃいます！！
※記載料金には、消費税が含まれております。
ベーカーおすすめの召し上がり方
【パンドミ】【パンドミアングレーズ】＆バター
幅広い年齢層に愛されるドーレ特製パンドミとパンドミアングレーズは、王道のバターを贅沢にのせ、トースターでこんがりと焼き上げました。
ふっくらもちもちの食感とじゅわ〜と溶けたバターの風味をお楽しみいただけます。
