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2026/07/16
レストラン
中国料理「彩龍」特製冷麺フェア
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの中国料理「彩龍」にて、夏季限定の『特製冷麺フェア』を5月18日(月)より開催いたします。アワビや蟹を贅沢にあしらった人気の「海鮮冷麺」や、昨年料理長に就任した南 暢の新作である千葉県産有機野菜とドライアイスの演出が涼やかな「彩り野菜の冷麺」をご用意。上質な空間で涼を呼ぶ至福のランチ・ディナータイムをお過ごしください。
不動の人気を誇る贅沢な一杯「具材たっぷり海鮮冷麺」
不動の人気を誇る贅沢な一品。活あわび、蟹爪、海老、帆立、イカ、クラゲ、いくらと、厳選された海の幸7種類が麺の上を華やかに彩ります。翡翠麺の鮮やかな深緑に、海鮮の豊かな色彩が映える一皿。海鮮の旨味と翡翠麺の爽やかな喉越しが織りなす、夏ならではの味わいをお楽しみください。
【新作】有機野菜とドライアイスの涼やかな演出「彩り野菜の冷麺」
トマト、茄子、オクラ、冬瓜などの瑞々しい夏野菜に、こだわりの有機質堆肥で丁寧に育てられた 千葉県の契約農家 「中台農園（中台菜園）」から直送される中国野菜、そして彩り豊かな中華風ピクルスをたっぷりと盛り込みました。 ドライアイスを使った涼しげな演出で蒸籠に入れてご提供する、目にも涼やかな一品です。
特製冷麺へのこだわり
今年も、翡翠のように美しい翡翠麺を使用。ほうれん草を練り込んだ半透明の深緑色は、まるで宝石のように涼やかで目にも美しく、食欲をそそります。ツルツルとした喉越しと、柔らかさの中にあるたおやかなコシ、そしてモチモチとした弾力が特徴。噛むほどに優しい甘みが広がり、クセのない味わいは海鮮にも夏野菜にも絶妙にマッチします。胡麻ダレと醤油ダレからお好みのタレをお選びいただけ、さらに「彩龍」特製辛し味噌を添えて、お好みの辛さに調整できるのも魅力です。
| 場所 | 中国料理「彩龍」(3F) |
|---|---|
| 期間 | 2026/5/18(月)～8/31(月) |
| 時間 | ランチタイム 月～金 11:30-15:30(最終入店14:30) 土日祝 11:30-16:00(最終入店15:00) ディナータイム 月～土 17:30-22:00(最終入店21:00) 日祝 17:30-21:00(最終入店20:00) |
| 料金 | 具材たっぷり海鮮冷麺 ￥4,500／ 彩り野菜の冷麺 ￥3,800 ＜ランチタイム限定 冷麺セットメニュー＞ 具材たっぷり海鮮冷麺 ￥6,500／ 彩り野菜の冷麺 ￥5,800 本日の蒸し点心２種、本日のスープ、搾菜、ランチデザート付き |
中国料理「彩龍」料理長 南 暢
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」にて豊富な経験を積む。香港・荃灣（ツェンワン）にある名店「陶源酒家（とうげんしゅか）」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。以降、定期的に香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。また、『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※写真はイメージです 。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
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※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。