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2026/04/23
レストラン
中国料理「彩龍」特製冷麺フェア
中国料理「彩龍」(3F)では、 昨年料理長に就任した南 暢の新作を加えた毎年人気の「冷麺」 2種を、5月18日(月)よりご用意いたします。
具材たっぷり海鮮冷麺
不動の人気を誇る贅沢な一品。活あわび、蟹爪、海老、帆立、イカ、クラゲ、いくらと、厳選された海の幸7種類が麺の上を華やかに彩ります。翡翠麺の鮮やかな深緑に、海鮮の豊かな色彩が映える一皿。海鮮の旨味と翡翠麺の爽やかな喉越しが織りなす、夏ならではの味わいをお楽しみください。
【新作】彩り野菜の冷麺
トマト、茄子、オクラ、冬瓜などの瑞々しい夏野菜に、こだわりの有機質堆肥で丁寧に育てられた 千葉県の契約農家 「中台農園（中台菜園）」から直送される中国野菜、そして彩り豊かな中華風ピクルスをたっぷりと盛り込みました。 ドライアイスを使った涼しげな演出で蒸籠に入れてご提供する、目にも涼やかな一品です。
特製冷麺へのこだわり
今年も、翡翠のように美しい翡翠麺を使用。ほうれん草を練り込んだ半透明の深緑色は、まるで宝石のように涼やかで目にも美しく、食欲をそそります。ツルツルとした喉越しと、柔らかさの中にあるたおやかなコシ、そしてモチモチとした弾力が特徴。噛むほどに優しい甘みが広がり、クセのない味わいは海鮮にも夏野菜にも絶妙にマッチします。胡麻ダレと醤油ダレからお好みのタレをお選びいただけ、さらに「彩龍」特製辛し味噌を添えて、お好みの辛さに調整できるのも魅力です。
| 場所 | 中国料理「彩龍」(3F) |
|---|---|
| 期間 | 2026/5/18(月)～8/31(月) |
| 時間 | ランチタイム 月～金 11:30-15:30(最終入店14:30) 土日祝 11:30-16:00(最終入店15:00) ディナータイム 月～土 17:30-22:00(最終入店21:00) 日祝 17:30-21:00(最終入店20:00) |
| 料金 | 具材たっぷり海鮮冷麺 ￥4,500／ 彩り野菜の冷麺 ￥3,800 ランチタイム限定 冷麺セットメニュー 具材たっぷり海鮮冷麺 ￥6,500／ 彩り野菜の冷麺 ￥5,800 本日の蒸し点心２種、本日のスープ、搾菜、ランチデザート付き |
中国料理「彩龍」料理長 南 暢
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」にて豊富な経験を積む。香港・荃灣（ツェンワン）にある名店「陶源酒家（とうげんしゅか）」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。以降、定期的に香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。また、『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。
※記載料金には、サービス料、消費税が含まれます。
※写真はイメージです 。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
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