PASTRY SHOP DORER

画像:ペストリーショップ「ドーレ」 画像:ペストリーショップ「ドーレ」

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焼きたてのパンや手作りのサンドウィッチ、
焼菓子、ケーキなどのスイーツも
種類豊富にご用意しております。

画像:ペストリーショップ「ドーレ」 画像:ペストリーショップ「ドーレ」

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MENU

ベネズエラ産の希少なカカオ“チュアオ”を贅沢に使用。ナッツの生地と、ノワゼットをアクセントに加えた濃厚な味わい。

料金
¥1,000(税込)

マロンテイストのフィナンシェと、ラム酒で香りづけした“チュアオ”のホワイトチョコレートクリームのバランスが絶妙な、大人のための贅沢な一品。

料金
¥1,000(税込)

横浜市の花「バラ」をテーマにした「ドーレ」のリニューアルオープン記念ケーキ。希少な“チュアオ”のホワイトチョコレートとベリーのハーモニーが抜群。

料金
¥1,000(税込)

生クリームとは一線を画す、“チュアオ”のホワイトチョコレートクリームのテイストを堪能できる新感覚のショートケーキ。

料金
¥1,000(税込)

横浜市の花「バラ」をテーマにした「ドーレ」のリニューアルオープン記念ケーキ。お祝いに最適なホールケーキです。

料金
フリュイ・ローズ 4号(12cm):¥7,000(税込)
画像:ケーキ

北海道産100%の生クリームに、スポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。

料金
ショートケーキ4号(12cm):¥4,950(税込)
ショートケーキ5号(15cm):¥6,200(税込)
ショートケーキ6号(18cm):¥7,450(税込)
期間
限定
ガレットデロワ

2024/1/1(祝・水)~1/31(金)

ガレット・デ・ロワは切り分けた際、中に一つだけ入っているフェーブを当てた人は王冠を被り、みんなから祝福されるというフランスの伝統菓子です。

料金
¥3,500(税込)

希少なカカオ“チュアオ”を使用したチョコレートの深い風味と、滑らかなカスタードクリームが口の中で広がります。

料金
¥550(税込)
画像:横市バター マドレーヌ

「雪蔵完熟メークイン」と、とろりと溶けたカマンベールチーズがサクサクのクロワッサン生地に絶妙にマッチした逸品。

料金
¥650(税込)
期間
限定

【販売期間】2024/ 12/1(日)~12/25(水)

隠し味にトリュフペーストを練り込み、中にはオリーブ、ベーコン、そしてセミドライトマトをたっぷり詰めこんだ、甘くない「ドーレ」の新作クグロフです。

料金
¥1,400(税込)
画像:横市バター マドレーヌ

コクのある生クリームと香り豊かなマロンペーストをたっぷりと詰め込み、熊本県産の和栗をトッピングした秋のデニッシュ。

料金
¥650(税込)
画像:横市バター マドレーヌ

ルヴァン(発酵種)を使用して焼き上げた、高加水パン。ハムやレタスなどを挟んでサンドウィッチにするのもおすすめ。

料金
¥450(税込)
画像:横市バター マドレーヌ

旬の白イチジクとアーモンドを贅沢に混ぜこんだ、素材の風味を存分に楽しめる一品。ワインやビールとの相性も抜群。

料金
¥700(税込)
画像:横市バター マドレーヌ

新鮮な北海道芦別産牛乳を使い、さっぱりとした味わいで純度が高い“横市バター”を使用したあんバターフランスです。

料金
¥550(税込)
画像:高加水食パン パンドミ105

通常のパンドミよりも多くの水を加えることで、しっとりもちもちの食感と小麦粉本来の甘味を引き出した高加水食パンです。

料金
¥900(税込)
画像:横市バター マドレーヌ
期間
限定

【お引渡し期間】2024/12/20(金)~12/25(水)

希少なカカオ‟チュアオ”のホワイトチョコレートと北海道産の生クリームのコク深いリッチなクリームに、‟あまおう”をたっぷりと使用した特別なクリスマスケーキ。

料金
¥12,000(税込)
【予約受付】2024/10/22(火)~12/14(土)
期間
限定

【販売期間】2024/11/1(金)~12/25 (水)

日ごとに熟成が進むシュトレンを少しずつ味わいながらクリスマスを迎えるドイツの伝統的な発酵菓子です。

料金
¥3,700(税込)
期間
限定

【販売期間】2024/12/1(日)~12/25 (水)

王冠のような形、斜めに通った柔らかな曲線が印象的な、フランス、アルザス地方でお祝いの際に登場する伝統的なお菓子です。

料金
M(16cm) ¥1,200(税込)
L(20cm) ¥1,600(税込)

チュアオビター、チュアオミルクに、真っ赤なハートのチョコレート「アムール」が加わったチョコレートボックスです。

料金
¥3,200(税込)

ベネズエラ産"チュアオ"を使用した「チュアオ ビター70%」と「チュアオ ミルク40%」をお楽しみいただけます。

料金
¥2,500(税込)

ベネズエラ産"チュアオ"と、コクのある甘みを持つベネズエラ産ラム酒を使用した「ベネズエラ ラム」をお楽しみいただけます。

料金
¥2,800(税込)
料金
レーズンサンド&ダックワーズ 5個入り:¥1,500
CHEF

画像:ベーカーシェフ 森広 竜司

1998年、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。




画像:ベーカーシェフ 西村 和之

1998年、横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズに入社、フレンチレストラン「ベイ・ビュー」にてキャリアをスタート。フランスの一つ星レストラン「オーベルジュ・ド・カッサーニュ」での研修を経て、2015年「ベイ・ビュー」料理長に就任。2023年、パーティーや披露宴の料理を手掛けるバンケットキッチンへ異動し、フレンチレストランにて養われた繊細な味わいを追求した料理を提供する。2024年、ペストリーシェフに就任。次の四半世紀への架け橋となる横浜ベイシェラトンホテルの新たなスイーツをプロデュースしていく。

Information

店名 ペストリーショップ「ドーレ」(B1F)
営業時間 月~土10:00~19:00
日・祝10:00~18:00
※ケーキの販売は11:00~となります。
席数 テイクアウト
個室 なし