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クリスマスケーキ2026
国際的な感性と経験が光る
ペストリーシェフ佐藤が手掛ける
クリスマスケーキ
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズから、
2026年のクリスマスを彩る華やかなケーキが登場。
磨き抜かれた技術と素材へのこだわりから生まれる、洗練された美しさと味わい。
なかでも、銀座マキシム・ド・パリで愛された幻の「苺のミルフィーユ」が、ペストリーシェフ佐藤の手によって時を越えて蘇ります。
大切な人と囲むテーブルに、上質な甘美を添える特別なひとときをお届けします。
横浜ベイシェラトンホテルの
クリスマスケーキ
NOEL MILLE FEUILLE ノエル ミルフィーユ
銀座マキシム・ド・パリでの経験を持つペストリーシェフ佐藤が、かつての記憶と想いを込めて仕立てたクリスマス限定のミルフィーユ。
コアントロー香る濃厚なカスタードクリームと軽やかなパイ生地を幾層にも重ね、瑞々しい苺と香ばしいスライスアーモンドを贅沢に使用。サクサク、なめらか、みずみずしい食感が織りなす、華やかな味わいをお楽しみください。
| サイズ | 25cm×8.5cm×高さ7cm |
|---|---|
| 販売価格 | 22,000円 |
-ご好評につき完売いたしました-
当時の支配人と植村氏
もう一度、
あの味を届けたい。
その想いから、ペストリーシェフ佐藤は、当時師事した植村翁氏との再会を果たしました。
記憶に刻まれた味わいを紐解きながらレシピを再構築し、伝説の「苺のミルフィーユ」が25年の時を越えて蘇りました。
当時のポストカード
- A.苺のナパージュ
- B.ホイップクリーム
- C.フィユタージュ（パイ生地）
- D.カスタードクリーム
- E.スライスアーモンド
- F.苺
SAPIN DE NOEL サパン ドゥ ノエル
フランス・ヴァローナ社製のホワイトチョコレートを使用したガナッシュモンテクリームと、きめ細やかな食感のスポンジ、そしてたっぷりの苺を幾層にも重ねた上品な甘さとフルーティーな味わいが広がる逸品です。
ツリーの土台部分の板チョコレートに、ドライフルーツ入りのタブレットやナッツをあしらったオーナメントをちりばめ、クリスマスの気分をより一層引き立てます。
※ツリー部分は温めたナイフをご使用いただくと綺麗にカットいただけます
| サイズ | 20cm×高さ25cm |
|---|---|
| 販売価格 | 30,000円 |
幹に見立てたチョコレート部分は砕いてホットチョコレートとしてお楽しみいただくのもお勧めです。
- A.星型チョコ
- B.シャンティクリーム
- C.ホワイトチョコレートのコーティング
- D.ホワイトショコラシャンティ
- E.苺
- F.スポンジ生地
- G.板状のチョコレート
- H.ドライフルーツやオーナメント型のチョコレート
STRAWBERRY SHORTCAKE(full size)
あまおう苺の
ショートケーキ（フルサイズ）
ふんわりとした食感と上品な甘さが魅力の長方形スタイルのショートケーキ。
スポンジには、バターを使わず生クリームでコクを加える独自製法を採用し、しっとり、ふんわりした口当たりを長時間キープ。濃厚な北海道産の生クリーム（脂肪分40%）と、イチゴの爽やかな酸味と甘みが重なり、主役の「あまおう苺」の風味を最大限に引き立てます。
| サイズ | 25cm×8.5cm×高さ7cm |
|---|---|
| 販売価格 | 13,000円 |
- A.マカロン
- B.あまおう苺
- C.シャンティクリーム
- D.スポンジ
NOEL CHOCOLAT ~CHUAO~
ノエル ショコラ
～チュアオ～
シンプルながらも奥深い味わいを楽しめるクリスマスケーキ。主役の“チュアオ”のショコラで仕立てた濃厚なムースとキャラメルムースのほろ苦さをアクセントに、豊かな風味の層を生み出しました。中心部分には、ヘーゼルナッツのキャラメリゼを忍ばせ、デコレーションにはマカロンショコラと繊細なチョコレート飾りを添えた見た目にも華やかなケーキです。
チュアオとは：
世界的に希少価値が高いベネズエラ産カカオ豆。最適な土壌や気候により「伝説のカカオ」と呼ばれる世界でも最高品質のカカオ豆として有名。
| サイズ | 15cm×高さ5cm |
|---|---|
| 販売価格 | 9,000円 |
- A.チュアオのショコラムース
- B.キャラメルクリーム
- C.ショコラのビスキュイ
- D.ガナッシュショコラ
- E.ヘーゼルナッツのキャラメリゼ
- F.ショコラクリスティアン
（サクサクとしたサブレとガナッシュMIX）
NOEL BLANC ノエル ブラン
アルコール不使用でお子様にもおすすめ
雪のように白いホワイトチョコレートムースに、香り豊かな紅茶のプディング、やさしい酸味のルバーブ、甘酸っぱい苺のジュレを重ねました。なめらかなムースとそれぞれの味わいが重なり合う、華やかで奥行きのあるおいしさ。上品な甘さと爽やかな酸味が調和した「ノエルブラン」で、大切なご家族とともに、心温まるひとときをお楽しみください。
| サイズ | 15cm×高さ5cm |
|---|---|
| 販売価格 | 7,000円 |
- A.ホワイトチョコレートとサワークリームのムース
- B.苺のジュレ
- C.紅茶のブリュレ
- D.アーモンドビスキュイ
- E.ルバーブのコンフィチュール
- F.ホワイトチョコレートのフィアンティーヌ
ペストリーシェフ
佐藤浩一のご紹介
Made by Chef Sato
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佐藤 浩一 Hirokazu Sato
銀座「マキシム・ド・パリ」にてパティシエとしてのキャリアをスタート。2000年、パリに誕生した「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」の創業時よりスーシェフとして携る。素材本来の持ち味を丁寧に引き出しながら、異なる食感のパートを組み合わせ、凝縮感のある味わいのケーキを追求。華美な装飾を控えたシンプルでスタイリッシュなデザインが特徴で、多くのお客さまから高い評価を得ている。2025年8月より、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ ペストリーシェフに着任。国際的な感性と経験を活かし、横浜の地にふさわしい唯一無二のスイーツを皆さまにお届けします。
ご予約について
ノエル ミルフィーユ
22,000円
サパン ドゥ ノエル
30,000円
あまおう苺の
ショートケーキ
フルサイズ
13,000円
あまおう苺の
ショートケーキ
ハーフサイズ
8,000円
ノエル ショコラ
～チュアオ～
9,000円
ノエル ブラン
7,000円
| 予約受付期間 | 10月1日（木） 〜12月12日（土） |
|---|---|
| 電話 番号 |
045-411-1188 （10:00～19:00） |
| お渡し 期間 |
12月19日（土） 〜12月25日（金） |
|---|---|
| お渡し 場所 |
ペストリーショップ 「ドーレ」/ B1F |
記載料金には消費税が含まれております。
定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
クリスマスケーキ＆おせちセット
2026/10/1(木)～11/15(日)の期間中に、和・洋・中おせち三段重とクリスマスケーキをセットでご予約のお客様へ、ホテルギフト券6,000円分を進呈いたします。この機会に、心づくしのお料理とともに、華やぐ年末のひとときをお楽しみくださいませ。
※クリスマスケーキは店頭でのお渡しのみとなります。おせちは店頭お渡しまたは配送をお選びいただけます。
※本特典は「クリスマスケーキ2026」全5種を対象とさせていただきます。
※「ノエル ミルフィーユ」はご好評につき完売いたしました。
| 予約受付期間 | 2026年10月1日(木) ～11月15日(日) |
|---|---|
| お渡し 期間 |
【クリスマスケーキ】 12月19日(土)～12月25日(金) 10:00～19:00 【おせち】 12月31日(木) 10:00～19:00 |
| お渡し 方法 |
【店頭】 ペストリーショップ「ドーレ」（B1F） 10:00～19:00 【配送】 クロネコヤマトのクール便で配送いたします（北海道、中国地方、四国、九州、沖縄、その他離島を除く） ※クリスマスケーキは店頭でのお渡しのみとなります。おせちは店頭お渡しまたは配送をお選びいただけます。 |
アクセス
横浜駅西口から徒歩1分。駅から地下直結のため、雨が降っても濡れることなくご到着いただけます。
| 駐車場 | レストランご利用の方 1時間まで無料 (3,000円以上ご利用) 2時間まで無料 (5,000円以上ご利用) ご宿泊利用の方 1泊1,900円/1台 |
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