NEWS お知らせ
2026/10/20
レストラン
中国料理「彩龍」上海蟹フェア
中国料理「彩龍」(3F)では、2026/11/1(日)～12/31(木)までの期間限定で「上海蟹フェア」を開催いたします。濃厚な味わいと芳醇な香りが魅力の上海蟹を、多彩な調理法で楽しむ特別コースをご用意しました。旬ならではの上品な甘みと、蟹味噌のコクを存分にご堪能いただけます。小籠包や姿蒸しなどの単品メニューも取りそろえ、料理長 南暢が腕を振るう趣向を凝らした料理とともに、至福のひとときをお届けします。
上海蟹フェア 概要
| 場所 | 中国料理「彩龍」(3F) |
|---|---|
| 期間 | 2026/11/1(日)～12/31(木) ※12/24(木)、12/25(金)を除く |
| 時間 | ランチ 月～金 11:30~15:30(最終入店14:30)/土日祝 11:30~16:00(最終入店15:00) ディナー 月～土 17:30~22:00(最終入店21:00)/日祝 17:30~21:00(最終入店20:00) |
上海蟹コース ￥20,000
広東焼き物入り七種の盛り合わせ
高級乾物魚のひれ、上海蟹みそあんかけ
活け鮑の濃厚オイスターソース煮込み
上海蟹の強火蒸し (半身) 黒酢添え
黒毛和牛と冬野菜、二種葱の香り炒め
上海蟹の土鍋チャーハン (蟹肉と蟹味噌の秘伝ソース)
杏子の香り豊かな杏仁豆腐 旬の苺を添えて
高級乾物魚のひれ、上海蟹みそあんかけ
活け鮑の濃厚オイスターソース煮込み
上海蟹の強火蒸し (半身) 黒酢添え
黒毛和牛と冬野菜、二種葱の香り炒め
上海蟹の土鍋チャーハン (蟹肉と蟹味噌の秘伝ソース)
杏子の香り豊かな杏仁豆腐 旬の苺を添えて
アラカルト
上海蟹の姿蒸し ￥6,500
上海蟹 蟹肉と蟹味噌入り小籠包(1個) ￥700
上海蟹の土鍋チャーハン ￥4,000
中国料理「彩龍」料理長 南 暢(みなみ のぶ)
横浜ベイシェラトンホテル&タワーズの開業とともに入社し、中国料理「彩龍」 にて経験を積む。2016年から2018年の毎年3か月間、香港・荃灣(ツェンワン)にある名店「陶源酒家(とうげんしゅか)」にて研修を重ね、本場にて卓越した技術を深く学ぶ。以降、毎年香港を訪れ、伝統に裏打ちされた技法と、香港の最先端の料理文化を吸収し、「彩龍」の料理に体現している。確かな技術と飽くなき探求心で、季節ごとの素材を生かし、唯一無二の一皿を届けている。また、 『心』を何よりも大切にし、食べていただく方への思いや感謝、謙虚な気持ちを一皿一皿に込めている。
中国料理「彩龍」(3F)
熟練の技が火を操る、本格広東料理。その香りに、大人の時間が満ちていく。腕を振るうのは、「彩龍」一筋に技を磨いてきた料理長・南 暢（みなみ のぶ）。
香港の伝統を受け継ぐ技で旬の食材の持ち味を引き出した料理が、横浜駅のすぐそばにいながら、贅沢な非日常へと誘います。専用窯で焼き上げる看板の北京ダックから、点心・飲茶まで幅広く揃え、「食べログ 中国料理 百名店」にも複数回選出されています。
昼下がりのランチからゆったりと語らう夜、個室での会食やご家族のお祝いまで、大切な人と過ごす時間に寄り添い、「また、この味を」と思っていただける王道の味を守り続けます。
香港の伝統を受け継ぐ技で旬の食材の持ち味を引き出した料理が、横浜駅のすぐそばにいながら、贅沢な非日常へと誘います。専用窯で焼き上げる看板の北京ダックから、点心・飲茶まで幅広く揃え、「食べログ 中国料理 百名店」にも複数回選出されています。
昼下がりのランチからゆったりと語らう夜、個室での会食やご家族のお祝いまで、大切な人と過ごす時間に寄り添い、「また、この味を」と思っていただける王道の味を守り続けます。
備考：
※記載料金には、税金・サービス料が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
お客様からのご予約・お問合せ
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00~19:00)
※記載料金には、税金・サービス料が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容や期間の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
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