朝食 │ 横浜ベイシェラトンホテル&タワーズ【公式】

BREAKFAST 朝食

神奈川県の良質食材を厳選し、新鮮な海の幸や旬の野菜などのシェフが厳選した素材にこだわった「神奈川朝食」。
手作りのパンや搾りたての100%フレッシュオレンジジュースも自慢です。神奈川県内から集めた地元の味と心からのおもてなしをご堪能ください。

市内契約農家より、シェフが厳選した旬の野菜を料理に取り入れています。また、食品ロス削減のため「自立循環型食品リサイクルループ＝ヤサイクル」も導入し、ホテル館内で堆肥化した食品資源で栽培された三浦産のエコ野菜も使用しています。

ツヤ・ほど良い甘味・粘りが特徴の美味しい白米をご用意しております。

相模湾近郊漁場で獲れる新鮮な「本カマス」を熟練職人が一枚ずつ丁寧に開き、天然塩で薄味に仕立てた干物は、白身本来の上品な旨みが引き立ちます。また「あじの開き」は脂がのり、とてもジューシーです。

黒潮が流れ込む、豊かな相模湾沿岸で漁獲される「湘南しらす」は、鮮度抜群な状態のまますぐに加工されるため、旨味がたっぷり含まれています。神奈川県産品としてブランド登録された人気のしらすです。

※仕入れ状況により、一部料理が変わる場合がございます。
※ご予約制ではございません。