PASTRY SHOP DORER ペストリーショップ「ドーレ」
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限定
2025/4/1(火)～5/31(土)
苺のミルフィーユ
サクサクのパイ生地にカスタードクリームと苺をサンドした見た目と食感の両方を楽しめる逸品。
限定
2025/4/1(火)～5/31(土)
4月・5月新作ピースケーキ
サントノーレ フレーズ：￥750(税込)
限定
2025/4/1(火)～5/31(土)
タルトフレーズ
しっとりと焼き上げたタルト生地に苺を贅沢に使用しました。
チュアオ～ノワール～
伝説のカカオと世界で名高いチュアオチョコレートを贅沢に使用。ノワゼットのアクセントが効いたリッチな味わい。
チュアオ～ブラン～
“チュアオ”のホワイトチョコレートと北海道産の上質な生クリーム、しっとり焼き上げたジェノワーズに苺を挟んだ豪華なケーキ。
限定
2025/4/1(火)～5/31(土)
苺のミルフィーユ
サクサクのパイ生地にカスタードクリームと苺をサンドした大人気の苺のミルフィーユをホールサイズでお楽しみいただけます。
ケーキ
北海道産100%の生クリームに、スポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。
ショートケーキ5号(15cm)：￥6,200(税込)
ショートケーキ6号(18cm)：￥7,450(税込)
限定
2025/5/1(木)～8/31(木)
ヘーゼルナッツクリームとミルクチョコレートのパンスイス
パリッとした食感のクロワッサン生地に、ヘーゼルナッツ風味の濃厚なカスタードクリームとまろやかなミルクチョコレートを合わせました。
限定
2025/5/1(木)～6/30(月)
Blanc pur (ブラン ピュール) 〜純白〜
サクサクのデニッシュ生地に、苺のジャムとアーモンドクリームを焼き込み、ふんわり軽やかなフレッシュチーズクリームをトッピングしました。
ベーカーシェフ 森広 竜司
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。
ペストリーシェフ 西村 和之
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズに入社、フレンチレストラン「ベイ・ビュー」にてキャリアをスタート。フランスの一つ星レストラン「オーベルジュ・ド・カッサーニュ」での研修を経て、2015年「ベイ・ビュー」料理長に就任。2023年、パーティーや披露宴の料理を手掛けるバンケットキッチンへ異動し、フレンチレストランにて養われた繊細な味わいを追求した料理を提供する。2024年、ペストリーシェフに就任。次の四半世紀への架け橋となる横浜ベイシェラトンホテルの新たなスイーツをプロデュースしていく。
Information 店舗情報
| 店名 | ペストリーショップ「ドーレ」(B1F) |
|---|---|
| 営業時間 | 月～土10:00～19:00 日・祝10:00～18:00 ※ケーキの販売は11:00～となります。 |
| 席数 | テイクアウト |
| 個室 | なし |
| 備考 | ※記載料金には、消費税が含まれております。 |
