PASTRY SHOP DORER ペストリーショップ「ドーレ」
MENU
限定
2025/7/1(火)～2026/3/31(火)
横浜ベイシェラトンホテル
“私の推しプリンシリーズ”
十勝の酪農家「カントリーホーム風景」の高品質な生乳「風景の牛乳」を使った数量限定プリンをご用意しました。
・オリジナルミルクプリン¥500 (税込)
・チョコプリン ¥550(税込)
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
シャインマスカットと
ナガノパープルのタルト
フロマージュのタルト生地にレモン風味のフロマージュクリームを重ね、シャインマスカットとナガノパープルを贅沢にトッピング。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
宮崎県産完熟マンゴーのプリン
なめらかなココナッツプリンと濃厚なマンゴープリンの2層仕立て。トップには宮崎県産完熟マンゴーをたっぷりと飾りました。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
マスカルポーネ エスプレッソ
マスカルポーネムースの中にヘーゼルナッツクッキーとコーヒースポンジを忍ばせ、エスプレッソのジュレを乗せたグラスデザート。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
パリブレ ココ パッション
シュー生地にパッションのクリームショコラガナッシュやコンフィチュールを絞り、ココナッツクリームでデコレーションしました。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
ショートケーキ
こだわりの自家製スポンジと北海道産生クリームを贅沢に使用した苺のショートケーキです。
チュアオ～ノワール～
伝説のカカオと世界で名高いチュアオチョコレートを贅沢に使用。ノワゼットのアクセントが効いたリッチな味わい。
限定
2025/8/1(金)～9/30(火)
シャインマスカットのタルト
タルト生地に二種のフロマージュを重ね、レモンの風味を効かせました。贅沢にあしらったシャインマスカットが華やかさを演出。
ケーキ
北海道産100%の生クリームに、スポンジと苺をバランス良く組み合わせたショートケーキです。
ショートケーキ5号(15cm)：￥6,200(税込)
ショートケーキ6号(18cm)：￥7,450(税込)
限定
2025/7/1(火)～8/31(日)
トロピカルバブカ
濃厚なクリームチーズに爽やかな酸味のパッションフルーツピューレを合わせ、卵とバターたっぷりのリッチな生地で丁寧に巻き上げ、ニューヨーク発祥のバブカに仕立てました。
・トロピカルバブカ (1/2サイズ) ¥ 540(税込)
限定
2025/5/1(木)～8/31(木)
ヘーゼルナッツクリームとミルクチョコレートのパンスイス
パリッとした食感のクロワッサン生地に、ヘーゼルナッツ風味の濃厚なカスタードクリームとまろやかなミルクチョコレートを合わせました。
ベーカーシェフ 森広 竜司
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年の受賞に続き、2022年も「食べログ パン EAST 百名店2022」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。2024年には食べログ「神奈川 パン 人気ランキングTOP20」にて1,619軒の中の2位にランクイン。開業以来、四半世紀にわたり素材にとことんこだわった変わらぬ品質と、新しい挑戦を続けながら横浜ベイシェラトンホテルのパンを焼き続けている。
ペストリーシェフ 西村 和之
1998年、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズに入社、フレンチレストラン「ベイ・ビュー」にてキャリアをスタート。フランスの一つ星レストラン「オーベルジュ・ド・カッサーニュ」での研修を経て、2015年「ベイ・ビュー」料理長に就任。2023年、パーティーや披露宴の料理を手掛けるバンケットキッチンへ異動し、フレンチレストランにて養われた繊細な味わいを追求した料理を提供する。2024年、ペストリーシェフに就任。次の四半世紀への架け橋となる横浜ベイシェラトンホテルの新たなスイーツをプロデュースしていく。
Information 店舗情報
| 店名 | ペストリーショップ「ドーレ」(B1F) |
|---|---|
| 営業時間 | 月～土10:00～19:00 日・祝10:00～18:00 ※ケーキの販売は11:00～となります。 |
| 席数 | テイクアウト |
| 個室 | なし |
| 備考 | ※記載料金には、消費税が含まれております。 |
